コロンビアエル・サントゥアリオエステート

※上記グラフはあくまでも個人的な感想です。また、ポイントが低いからおいしくないという意味ではありません。

農園主が30年以上前の古き良き時代の『コロンビアマイルドコーヒー』を復活させるべく、放牧地であった土地にコーヒー農園を作り、彼は世界の高品質コーヒーを越えるという『至高のエステートコーヒー』を生産するためのありとあらゆる努力を惜しまずに生産されているコーヒー豆です。

コロンビアコーヒーには様々な種類があり、いずれも大粒で酸味､苦み､甘味ともに強く､ブレンドにはかかせません｡とりわけこの「エル・サントゥアリオエステート」は、フルーティな香りと甘み、雑味の少ない透明感のあるコーヒーです。

マイルドコーヒーがお好きなお客様には特におすすめです。

おすすめ焙煎度：やや深煎り（シティロースト）

ほぼ酸味がなくなり、甘み・苦み・コクのバランスがとれていて、豆の持つ独特な香りが引き立つ焙煎度合いに仕上げています。

これよりも浅煎りにしていくと酸味が出てきて、さっぱりとした飲み口になります。
また深煎りにしていくとさらにコクと苦みが際立ってきます。

下の『分量』のリストボックス内を250gから変更することで以下の各分量に変更することが可能です。
（リストボックス内には差額で表示されます。）
100g: ~~630円~~ → 580円
250g: ~~1,050円~~ → 890円
500g: ~~1,890円~~ → 1,640円
メール便商品（100gのみ）は一番下からご購入できます。

商品番号	a1012
商品名	コロンビアエル・サントゥアリオエステート
標準価格	1,050円
特別価格	890円
原産地	コロンビアカウカ（CAUCA）県ポパヤン高原
送料区分	送料別
配送タイプ	宅配便
在庫数
ポイント	2.5％

生産者情報

生産国	コロンビア
農園	エル・サンチュアリオ農園
地域	カウカ県ポパヤン高原エコトポス（Ecotopos）地区
生産者	カミーロ・メリザルジ
標高	1,850m-2,100m
精製方法	ウォッシュド（Washed）天日乾燥
品種	ティピカ
グレード	エクセルソ・スプレモ（スクリーン17以上）
収穫時期

　コロンビアコーヒー豆の最高品質のものを生産するカウカ県、そのなかでも、とりわけこのポパヤン高原にあるエリア、エコトポス（Ecotopos） 218地区は、日照、降水量、標高、土質などの好条件がそろっているコーヒー特産地でもあります。
　農園主カミーロ・メリザルジ氏は、30年以上前の古き良き時代の『コロンビアマイルドコーヒー』を復活させるべく、自身が所有する放牧地であった土地に、高品質なコーヒーの生産に必要な柱となる3つの条件（１．土壌の保全　２．生物多様性の保護　３．地域社会への貢献）を設定し、農園をーから作り上げるプロジエクトをスタートさせました。
　この農園では標高（1,850m～2,100m ）が高いためほとんど害虫の発生が確認されておらず、そのため農薬は使用していません。また木や葉、チェリーの生育には有機肥料を投与しています。
　コロンビアでは中規模・大規模のコーヒー農園でも地域社会への積極的な貢献をしているところは多くありません。『サンチュアリオ・コミュニティ・プロジェクト』としては、サスティナブルな農園作りに取組み、近隣の村を啓蒙し、地域の発展のなかで『至高のエステートコーヒー』の栽培に取り組んでいます。

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コロンビア エル・サントゥアリオ エステート

コロンビアエル・サントゥアリオエステート