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商品詳細

ブラジル トミオ・フクダ ブルボン



※上記グラフはあくまでも個人的な感想です。また、ポイントが低いからおいしくないという意味ではありません。

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世界一のコーヒー生産国のブラジルには多くの種類・銘柄・ブランドがあります。なかでもセラード地域で生育され収穫された高品質のアラビカコーヒーに対して、「アペラシオン・セラード」(セラードコーヒー)という呼称が、国際基準のもとでブラジル政府から正式に認証されており、高品質なコーヒーの代名詞として世界にその名を知られています。 「トミオ・フクダブルボン」を栽培するバウ農園はセラード地区の中でも恵まれた気候の元、日系2世のオーナーであるトミオ・フクダ氏自らがすべての工程を一貫して行っており、生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけて作られた、生産者の顔が見える安心の最高品質コーヒーです。

「トミオ・フクダブルボン」はコク、甘味、香り、すっきりとした風味、大変バランスのとれたとても素晴らしいコーヒーです。

バランスの良いコーヒーが好きなお客様や、酸味が多少苦手というお客様には特におすすめです。


おすすめ焙煎度:中煎り(ミディアムハイロースト)

ほぼ酸味がなくなり、甘み・苦み・コクのバランスがとれていて、豆の持つ独特な香りが引き立つ焙煎度合いに仕上げています。

これよりも浅煎りにしていくと多少酸味が出てきて、さっぱりとした飲み口になります。
また深煎りにしていくとさらにコクと苦みが際立ってきます。


100g: 700円   250g: 1,120円   500g: 1,990


商品名 ブラジル トミオ・フクダ ブルボン
標準価格
販売価格 1,120円
原産地 ブラジル セラード地域 バウ農園
在庫数

生産者情報
生産国 ブラジル
農園 バウ農園
地域 ミナス・ジェライス州セラード地域
パトスデミナス
生産者 トミオ・フクダ
標高 1,100m
精製方法 ナチュラル(Natural)
品種 ブルボン
グレード スクリーン17/18
収穫時期 5月〜8月
 ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mで生産されており、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。
 オーナーのフクダトミオ氏は日本企業で数年間仕事に従事した経験から5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を徹底し、オーナー自らが常に農園に足を運び、農園自体や従業員の管理だけでなく、自ら木の状態を把握し、メンテナンス、管理までを行っています。
 また、使う人がいてこそ価値があると、生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけています。