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商品詳細

ハワイコナ エクストラファンシー



※上記グラフはあくまでも個人的な感想です。また、ポイントが低いからおいしくないという意味ではありません。

コナコーヒーの中でもエクストラファンシーは、最高品質の豆です。芳醇な香り、やわらかな酸味と軽いコクの上質でさっぱりした豆です。中煎り以上ではコクが増し、より奥行きのある味と香りが出てきます。浅煎り以外での焙煎をご希望の場合にはその旨「通信欄」にご記入下さい。

おすすめ焙煎度:浅煎り(シナモンロースト)

100g: 1,900円   250g: 3,900円  

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商品名 ハワイコナ エクストラファンシー
標準価格
販売価格 3,900円
原産地 アメリカ ハワイ島 コナ地区
在庫数

生産者情報
生産国 アメリカ
農園 Koa Coffee Plantation
(コア・コーヒー
 ・プランテーション)
地域 ハワイ島コナ地区
キャプテンクック
生産者 Marin Artukovich
(マーリン
 ・アーコビッチ)
標高 2500フィート(約750m)
精製方法 ウォッシュド
(Washed)
品種
グレード エクストラファンシー
収穫時期 8月〜4月
 コア・コーヒー・プランテーションはハワイ島コナ地区でも大粒で上質の豆が採れるマウナロア山2,500フィートに位置しており、1997年創業にもかかわらず現在コナ地方でも指折りの大型農園にまで成長を遂げております。 その間、2001年に世界有数の経済誌Forbes(フォーブス)にて、全米ベストコーヒーと紹介され、翌年2002年にはハワイ島の最大コーヒーイベントのGAVARIA(ゲバリア)コナコーヒーカッピングコンテストで優勝。2004年にもPacific Coast Coffee Association(PCCA)のコーヒー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
 収穫作業は、選び抜かれた健康なコーヒーツリーから成熟したコーヒーチェリーを1粒1粒丁寧に素手で収穫され、その後、コロンビア製の最新式のWet milleで水洗いされ、コーヒー豆内の水分が12.5%から10.5%の間になるまで最新の大型ドライヤーで13時間もの時間をかけて水分を飛ばします。 コーヒーの香りを引き出すために、365日24時間自動管理で最適温度が保たれている倉庫内で、1ヶ月から3ヶ月間の長期間熟成させます。 熟成後、等級分けが行われ、カラーソーターという生豆の色を測定して欠点豆を取り除く機械に2回通す事で完全に欠点豆を取り除きます。(元々欠点豆が非常に少ないためコナ地区でこの機械を使用しているのはこの農園くらいです)
 また、コアコーヒー農園では、ハワイ州政府による厳格な品質検査を、毎週金曜日に受けています。全ての麻袋のグリーンビーンズ(生豆)を少量ずつ検査官が持ち帰り、成分チェックなど科学的な検査を行った後、テイスティングにより味覚までが確かめられる、という厳しい検査に合格した豆だけに販売許可がおります。